Les produits de la société Fromagerie de l'Abbaye

LA GAMME ITALIENNE

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Le Verga (Asiago)

 Le Verga est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte pressée.

Il existe:

- Le Verga Frais (2 mois d'affinage),

- Le Verga Demi-Sec (4 mois d'affinage), 

- Le Verga Extra-Sec (10 mois d'affinage).

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Le Vergalor (Pécorino)

Le Vergalor est un fromage à base de lait de vache et de présure de Brebis, sa pâte est écuvée. 

Il existe: - Le Vergalor Frais

              - Le Vergalor au Paprika 

               - Le Vergalor au Poivre

               - Le Vergalor Sec

               - Le Vergalor Sec au Poivre

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Le Malgalor

 Le Malgalor est un fromage à base de lait de vache pasteurisé et à pâte étuvée. Sa croûte est naturelle.

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La Biancanève (Ricotta)

La Biancanève est un fromage au lait de vache fabriqué à partir de Lactosérum, c'est un fromage très frais, sans odeur.

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Le Pizzalor (Mozzarella)

Le Pizzalor est un fromage au lait de vache, à pâte filante, c'est un fromage frais. Il existe le format 1 Kg et le petit format d'environ 250 Gr.

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La Mossa (Mozzarella)

La Mossa est un fromage au lait de vache, à pâte filante. Il est recouvert d'une cire alimentaire ou sous-vide.

Il exite: - La Mossa Nature

             - La Mossa Fumée 

             - La Mossa Paprika

             - La Mossa Cumin 

             - La Mossa Poivre

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LA GAMME LORRAINE

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Le Saulnois affiné à l'eau de Vie de Mirabelle

Le Saulnois est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte pressée, il est affiné environ 2 mois et est frotté à l'eau de vie de Mirabelle. 

Il existe: - Le Saulnois 12 mois d'affinage.

              - Le Saulnois 24 mois d'affinage.

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La Tome Welsche affinée au vin blanc

La Tome Welsche est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, elle est affinée environ 2 mois et est frottée au vin blanc.

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La Tome du Père Antoine

La Tome du Père Antoine est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte pressée, elle est affinée minimun 2 mois. 

Il exite : - La Tome du Père Antoine Nature

              - La Tome du Père Antoine aux orties 

              - La Tome du Père Antoine au cumin

              - La Tome du Père Antoine à la salicorne

              - La Tome du Père Antoine à la mirabelle 

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La Tomette du Père Antoine

La Tomette du Père Antoine est un fromage à base de lait de vache pasteurisé et à pâte pressée. La Tomette est affinée environ 2 mois, elle est frottée à l'eau de vie de Mirabelle.

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La Raclette

La Raclette est un fromage au lait de vache pasteurisé, affinée à l'eau de vie de Mirabelle pendant 2 mois.

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Le Carré du Père Antoine Nature

Le Carré du Père Antoine est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte molle, croûte fleurie. (équivalent du carré de l'est).

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Le Carré du Père Antoine affiné à la Mirabelle

Le Carré du Père Antoine est un fromage au lait de vache thermisé, à pâte molle à croûte lavée. Ce carré est affiné à l'eau de vie de Mirabelle.

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LA GAMME ALSACIENNE

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Le Munster Géromé

Le Munster Géromé est un fromage à base de lait de vache pasteurisé. 

Il existe : - Le Munster 220 Gr

               - Le Munster 500 Gr

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Le Munster Fermier

Le Munster Fermier est un fromage à base de lait cru de vache, pâte molle, à croûte lavée. Il existe deux modèles le 500 Gr et le 220 Gr.

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La Tarte au Munster

La Tarte au Munster est fabriquée à partir d'authentiques munsters.

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Le Bargkass

Le Bargkass est un fromage a base de lait cru de vache, sa pâte est pressée, il est affinée au minimun deux mois.

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